La rueda de los alimentos
Cada organismo es distinto y, por lo
tanto, también lo son sus necesidades y consumo de materia y energía. Pero,
independientemente de esta realidad, los alimentos sirven para satisfacer una
triple exigencia: energética, plástica y reguladora.
La nutrición debe consistir en la
combinación adecuada de los alimentos para cumplir las tres funciones, y
conseguir así el equilibrio nutricional necesario para gozar de buena salud. A
la hora de elegir los alimentos de nuestra dieta tenemos que conocerlos bien, y
para hacer más sencilla esta tarea los agrupamos teniendo en cuenta
su contenido y su función en el organismo:
Energéticos: -Cereales. -Azúcares. -Harinas. -Aceites.
Plásticos
o formadores: -Carnes. -Pescados. -Huevos.-Leche y sus
derivados.
Reguladores: -Frutas. -Hortalizas. -Verduras.
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